أمريكا أفضل غير المكتشفة متشنج

5 سنوات ، 6000 غرام من البروتين ، وهنا بعض حفظة.

Korean BBQ Jerky // True Gentlemen’s Jerky // San Diego، CA
تتناول وجبة خفيفة اللحم ذات الحواجب المنخفضة في قيادتها الشاحنة للحصول على المدخنة ، ومصدرها الغامض الذي يميز محطة الغاز عن قطع الجزار الحقيقية من الأبقار المحلية SoCal. متبل بالسمسم ، التشيلي ، الزنجبيل ، وقليل من الدخان ، ثم شرائح إلى قطع صديقة للأصابع حتى لا تشعر وكأنك رجل الكهف الذي يقشعر بالجلد - لكن معبأ بمخيط خيط ، فقط في حالة عدم قدرتك على المقاومة . حتى السادة الذهاب البرية في بعض الأحيان.

Biltong // Braaitime // Keansburg، NJ

قام المستوطنون الهولنديون في جنوب إفريقيا بتجميد اللحم والخل للتشمس على رحلاتهم المتجولة عبر السهول المتوهجة ، ولا يزال تناول وجبة خفيفة من البروتينات المليئة بالطاقة يمثل عنصراً أساسياً حتى اليوم. استبدل صخرة مشمسة بمرفق تجفيف حديث تملكه عائلة في ولاية نيو جيرسي - لكن احتفظ بمزيج من الكزبرة والخل والملح والفلفل ولحوم الأبقار الطبيعية بالكامل ، الحصول على هذا prosciutto الفلاحين ، أكثر ثراء ولحمة من متشنج طاحونة.

لحم الخنزير المقدد Jerky Ballpark فرانك وصفة هنا

Applewood Bacon Jerky // Chef’s Cut // New York، NY
في حين أن T-ballers تملأ خديها بالفقاعات بينما يمضغ الموقتون بالتبغ (مع تسوس الأسنان لإثبات ذلك) ، فإننا نفضل أن يكون شيئًا أكثر وضوحا. ولأن الشيء الوحيد الأسوأ من حشوات العلكة وعصائر التبغ على مقعد المخبأ هو الشحوم المبطنة المصنوعة من الحديد المصبوب ، هنا لحم الخنزير المقدد جاهز لتناول الطعام: قطع اليد ، غير المؤكدة ، ودخنة التفاح حتى تصبح رقيقة ومقرمشة. وجبة خفيفة منفردة ، أو أعلى الجبن - البوب ​​في اللاحم لأزمة إضافية.

BBQ Spare Rib Jerky // Lawless Jerky // سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
إذا كان ثقب الري المحلي الخاص بك هو النوع الحدودي ، من أبوابه المتأرجحة المحترقة بالشمس إلى سكة نحاسية مملوءة بالتمهيد ، فالمشروبات تعني الويسكي ، والوجبات الخفيفة على البار تعني حوض مجهول من اللحوم الغامضة. دعونا لا نصبح أنيقين للغاية مع شواربنا ومنقوشنا ، ولكن يمكن أن تستخدم تلك الأطعمة بعض التنظيف. قم بإرشادك إلى عشرة جالونات من هذه الأطعمة المطبوخة في صلصة سيتشوان الكلاسيكية من الكاتشب المنعش وفول الصويا المالح ، متبلة بالزنجبيل والقرفة والقرنفل ، ومتوازنة مع رذاذ من العسل. عشاق الطعام ، ولكن بعيدًا عن هيفالوتين.

Lamb Ch’Arki // Ranchline All Natural // Roswell، NM
تشرح الكثير من الشركات المتشنجة جذورها القديمة ، لكن من الصعب تخيل أنكانس قديمين يتنقلون بالنترات وغلوتامات أحادية الصوديوم. لكن جامع الصياد الذي يسافر عبر الزمن لن يفوتك أي إيقاع يلف وشاحًا من Ch'Arki - الشيء الحقيقي ، بدءًا من اسم الكيشوا الذي يبلغ عمره 800 عام وحتى الحملان التي تربى بها البيروفية.

بوربون برميل قطع الفلفل المدخن ستيك // طعم البرايم // سينسيناتي ، أوهايو

قطع الجودة ، علاجها بشكل طبيعي ، معلقة لمدة ثلاثة أسابيع ، والمغلفة في فرك كان علينا أن نتذوق: نعتقد الفلفل الأسود البطيء يدخن ببطء على عصي من براميل الويسكي المستخدمة. إن طعم البرايم كلاسيكي ، ومضغ ، ولذيذ أكثر من كونه عصيًا متوترة من المتشنج ، وتعني التخفيضات الأصغر حجمًا أن يكون الشحم أقل من الببروني الإيطالي والسوبريساتا. ننسى أن تتصدر البيتزا ، هذا طبق في حد ذاته ، ولحوم علاجية تستحق الحصول على مفرش المائدة الجيد.

Victorious B.I.G Jerky // Righteous Felon // Philadelphia، PA

وقت الوجبة الخفيفة هو الوجبة الأكثر تحكمًا في القناة الهضمية ، وليس الضمير ، حيث نتواصل بشكل غير مقصود مع وسائل الراحة الأسوأ ، وغالبًا ما تكون أسوأ بالنسبة لنا. يقولون إن العجلة الحادة تحصل على الشحوم ، وينطبق الشيء نفسه على البطون الهادر. لهذا السبب نحن نحب متشنج: حنون ومرضية ، ولكن الصالحين من الناحية الأخلاقية أيضا: مجرد بروتين عالي الجودة. على الرغم من جمالية تشابها العصابات ، إلا أن هذه الأشياء صحية: أنجوس سوداء مستنبتة من المراعي ، جافة تبلغ من العمر 21 يومًا ، ثم تم علاجها بشجاعة Storm King من Victory Brewing للحصول على ركلة قهوة مشوية.

Pho Beef Jerky // Lawless Jerky // سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
بعض الأطعمة ليست في الحقيقة من الناحية الفنية ، ولكننا نتمنى أن تكون كذلك. خذ pho. أنت بحاجة إلى طاولة كبيرة ، والكثير من المناديل ، لكل ما تحتاجه الطاسات من سبونينج ورش وتلويث. لهذا السبب استحوذنا على ريميكس لوليس: كل نكهة أفضل المرق ، في لدغة بحجم الجيب ، وجديرة بالسلل ولكن خالية من البقع. وبينما يأتي بعض pho مع جانب من اللحم الغموض - هل هذا أمعاء أو وتر؟ - يتكون هذا المتشنج من لحوم البقر الحقيقية التي تغذيها الأعشاب ، لا الحشو ولا النترات التي تعزز النكهة أو MSG. فقط القليل من السكر البني والأعشاب pho الحقيقية مثل اليانسون والقرفة والقرنفل ، وبالطبع قرصة كبيرة من الهالابينو. لا حاجة منديل.

Huevos Con Machaca Burritos وصفة هنا

Machaca // People’s Choice Jerky // لوس أنجلوس ، كاليفورنيا
من رانشيرا * غير محتملة (وسط مدينة لوس أنجلوس) ، ولكن هناك نسب غير مفاجئة (سلالة جزار أنجيلينو من الجيل الرابع) تأتي هذه اللحم البقري المجفف والمزخرف بشكل تقليدي ، وهو سر لكثير من الصلصة والمخلوط * هويفو * شمال وجنوب الحدود. جروح كاملة ، متبلة ، مطبوخة بطيئة (ونعني sloooow ، * hombre * - خمس ساعات على الأقل) ، يتم سحقها في علاج غني ، حار ، وملء بالكامل ، مما يجعله مثاليًا لتناول وجبة خفيفة ، على غرار متشنج ، أو التحريك في أي طبق للحصول على تدافع من نكهة.

جزيرة Teriyaki لحم الخنزير Jerky // فيوجن Jerky // سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا
ضاق ذرعا - وتغذى - مع بلطف من الورق المقوى أو قضبان الطاقة المفرطة الحلو أثناء تسلق كليمنجارو ، قرر مؤسس فيوجن KaiYen Mai أن يصنعها بنفسها. اللحوم الحقيقية ، وقليلاً. شرائط لحم الخنزير المنقوعة بالصويا الأمريكية ، التي غرستها آسيا ، هي بروتين نقي ، مطاطي ، باليو. دفعة مثالية لقمة دفعة ، أو مكافأة أرجوحة ما بعد الارتفاع.

موجو جيركي // سافاج جيركي كو // لورنسفيل ، جورجيا

عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام على الطريق ، في حين أن القليل من محطات الوقود هي الماس في الزيت ، إذا جاز التعبير (فكر في الحفرة الكبيرة في تاكو تقف مثل فيول سيتي في دالاس أو دي أميجوس في بيسكاديرو) ، معظمها بالطبع طعام الصحارى. تهدر المعدة ، وخزان الغاز منخفض ، واحة الفلورسنت - في حين أن السيارة تشرب عبوتها ، فإنك تتفوق على آلات ذوبان السلوشي المنومة وأحواض الغموض التي لا تحمل أي اسم. رحلتهم على الطريق غير متذبذبة ، قرر رفاقا جورجيا من وراء سافاج أن يصنعوها. الكلاسيكية ، موجو ، سمين مع ركلة طفيفة من الجير والكزبرة. يُمكنك الاستمتاع بما يكفي ، لكن احفظ شريحة لتناول مشروبك في نهاية الطريق ، لتحل محل ساق الكرفس الدامي الخاص بك من ماري بلمسة من غاوتشو.

Chef's Cut Turkey Jerky // Chef's Cut // Naples، FL

قم بالتوابل على الوجبات الخفيفة يومًا بعد يوم أو بعد يوم مع هذه الأطعمة الشهية المعبأة بالبروتين. مصنوع من لحم الثدي الأبيض بدون نترات أو شراب الذرة ، متبل بشكل رائع مع مزيج سري من الطاهي ، بما في ذلك الفجل بالركل باللسان ، والتمر الهندي الحلو الاستوائي ، والكثير من الفلفل الأسود المشقق.

Chipotle Adobo Jerky // Three Jerks Jerky // Venice، CA

تعتبر هذه الأحواض غير المُعلَّمة بالملصقات الغربية المليئة بالوجبات الخفيفة الحارة عنصرًا أساسيًا في رحلة على الطريق ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: اللحم الموجود فيه لغز. ليس كذلك مع ثلاثة الهزات. متشنجها اللطيف اللذيذ والمملوء بالزبد هو سمك فيليه من الدرجة الأولى. تأتي هذه القطع المرتفعة في الأرض ، على الرغم من ذلك ، بمزيج فلبيني مكسي من الفلفل المدخن ولعبة التبول اللطيفة الخل.

سريراتشا لايم جيركي // المجفف والصحيح // البندقية ، كاليفورنيا

ليس سراً أن سريراتشا يحكم الستراتوسفير وصلصة في الآونة الأخيرة ، لكن قلة من الناس يعرفون أن الديك اسم على اسم مدينة سي راشا الساحلية في شرق تايلاند. يثبت Matt Lauster أن لديه واحدة من أفضل الوصفات المتشنجة في الحقيبة باستخدام لحم بقر أمريكي 100 ٪ معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية ويقطع الفلفل الحار بالليمون الطازج. اتصل بصوت مسموع وأرسل Jack Links إلى مقاعد البدلاء لهذا الزميل المثالي في فريق Pok Pok Som.

Biltong & Pomegranate Salad Recipe هنا

جونتي جاكوبس // بيلتونج // بروكلين ، نيويورك

تم تطوير Biltong كعنصر أساسي من شعوب جنوب إفريقيا الأصلية مثل Khoikhoi ، للحفاظ على اللحوم بدون تبريد. أيام طويلة نشطة ، يعني أن مصدر البروتين الهزيل أمر حتمي ، وإذا كانت هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن تغذي لعبة صيد برية في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، فإن تخميننا هو أنها ليست مثبطًا سيئًا للجوع في الساعة الثالثة بعد الظهر في المكتب. حتى وقت قريب ، كان من الصعب الوصول إلى الولايات المتحدة قبل إنشاء مجموعة من Springboks في بروكلين. تناوله خارج الحقيبة أو عالج Biltong مثل بروسسيوتو في سلطة جرجير مع جبن الموزاريلا الطازج وبذور الرمان (وصفة: Mantry.com).

Real Steak Jerky // Chipotle Cracked Pepper // نابولي ، فلوريدا

ساعد السكان الأصليون في توعية المستوطنين الأوروبيين الأوائل بالركع ، بعد أن أدرك الرواد الحاجة إلى وقود البروتين الذي يمكن أن يكون متاحًا بسهولة أثناء الاستكشاف.

بسرعة إلى الأمام قرنين واثنين من رفاق الغولف ، دينيس ريدل وبلير سويلر قرروا أخيرًا تطبيق ميلهم الطبيعي إلى شرائح اللحوم المفضلة ل USDA. على عكس أي صانعي Jerky تقريبًا ، يختار الاثنان استخدام شريحة لحم مميزة ، وينقعان في Chipotle (jalapenos المدخن) والفلفل الطازج الطازج. والنتيجة هي متشنج رقيق ينفصل عن العبوة ويجعل رفيقًا صلبًا لحياة برية أخرى ضرورية.

SlantShack Jerky // Bronx Pale Ale Beef Jerky // نيويورك ، نيويورك

يمكن أن يكون كل من Sure و Jerky و "Mantry" كليشيهات ، ولكن عندما تعثرنا (بدون فاصلة) Dave Koretz و Josh Kace باستخدام لحوم البقر التي يتم تربيتها بشكل مستدام من شركة Vermont Highland Cattle Company والبيرة الحرفية لهذا العلاج الحرفي من اللحوم ، لاحظنا . يتضمن هذا التخفيض المجفف والحقيقي مزيجًا من Bronx Pale Ale من مصادر محلية وتين موستارد. المسيل للدموع في كيس من هذا الخير المجفف ، في حين ترطيب مع المشروب البارد الجليد والبحث عن ملجأ من تلك الأشياء متجر.

Stripling General Store // Pork Jerky // Cordele، GA

على مدار 45 عامًا ، كان فريق Stripling يقوم بتربية خنازير جديدة بالكامل إلى الخارج وبيع النقانق المصنوعة يدويًا أمام المتجر الأصلي العام في البلاد. تم بناء عائلة لحم الخنزير المطهو ​​على جانب الطريق على ثلاثة أجيال ، وهي بعيدة كل البعد عن العامة ، لا تتفوق عليها سوى شعار المتجر "You You Sausage A Place".

جاموس ستريبس // غاري ويست اللحوم // جاكسونفيل ، أوريغون

بخلاف حقيقة أنه لا يتعين عليهم اجتذاب سيارات جاكوار ، وأشخاص جاكسونفيل بولاية أوريغون ، فإنهم ممتنون لأن لديهم واحداً من أفضل صانعي الأمة. منذ عام 1966 ، تتقلص Gary West Meats بهدوء وتدخين وتقطع اللحم الممتازة على الساحل الغربي مباشرة إلى شرائح من الجنة مصنوعة يدويًا. لا يزال المنتج متمسكًا بالوصفات المحلية للمدينة الرائدة الأصلية ، باستخدام المكونات المحلية البسيطة والتدخين على خشب Pear and Hickory. إذا كان صباح عيد الميلاد ... أخفي ... هذا ... الآن.

المنغولية Jerky // Side Project Jerky // Philadelphia، PA

السمسم وفول الصويا والزنجبيل الطازج المحلى بالسكر البني. جنكيز سيكون فخورا.

Blue Ox Jerky // تروي ، ميشيغان

يُعرف Blue Ox بأنه معروف على نطاق واسع بضربه على محطة وقود أضعف متشنج ويصعد إليها مقابل غداءه منذ عام 2011 ، يعد Blue Ox من الأبقار الإلهية يزينه مريم Stu’s Bloody لتتم مشاركته مع الأولاد.

__

قد تستمتع بـ Mantry لأننا نرسل متشنج.

__

شكرا للقراءة! :) إذا استمتعت به ، اضغط على زر القلب أدناه. يعني الكثير لأنه يساعد الآخرين على رؤية القصة.

كن عضوًا في Mantry.com

اتبع التعويذة: تويتر | سناب شات |